Knusprige Schokoladen-Proteincreme 500g

Oui. Sur une base de 15 g, Crème Chocolat Crunchy apporte environ 89 kcal, 0,3 g de sucres et 3,3 g de protéines. À titre de comparaison, 15 g de Nutella apportent environ 81 kcal, 8,4 g de sucres et 0,9 g de protéines (valeurs officielles Nutella par 100 g : 539 kcal, 56,3 g de sucres, 6,3 g de protéines). Un apport calorique très proche, mais un écart net sur les sucres et les protéines.

Le croquant provient d'éclats d'arachides torréfiées (5% de la recette), incorporés dans la crème protéinée au cacao. Pour préserver la texture : conservez à température fraîche et sèche (15-20°C), ne réfrigérez pas (la condensation ramollit le produit), refermez soigneusement le pot et utilisez toujours une cuillère propre et sèche.

La Crème Chocolat Crunchy se prête à de nombreuses applications sportives : tartines de pain complet garnies de banane en collation pré-entraînement, porridge d'avoine au petit-déjeuner, incorporée dans un yaourt grec en dessert protéiné, en garniture de pancakes protéinés, ou directement à la cuillère comme en-cas rapide. Le croquant des éclats d'arachides la distingue des crèmes protéinées lisses classiques.

Cette recette ne contient pas de lait en poudre ajouté : la seule source potentielle de lactose est le concentré de protéines de lactosérum (WPC), présent en teneur modérée. Les intolérances légères à modérées sont généralement bien tolérées, mais en cas d'intolérance sévère ou d'allergie aux protéines de lait de vache, vérifiez la liste complète des ingrédients avant achat.

Pour 100 g : 591 kcal, 22 g de protéines, 42 g de matières grasses et seulement 1,8 g de sucres — soit environ 3,5 fois plus de protéines que le Nutella (6,3 g/100 g) pour un apport calorique proche. Pour une portion de 15 g : environ 89 kcal, 3,3 g de protéines, 6,3 g de matières grasses et 0,3 g de sucres. Le pot de 500 g représente environ 33 portions de 15 g.

La cuisson ne détruit pas les acides aminés constitutifs des protéines : elle modifie leur structure tridimensionnelle sans altérer leur valeur nutritionnelle globale. La Crème Chocolat Crunchy peut donc être incorporée dans des recettes cuites (muffins protéinés, cookies, brownies sportifs). La texture croquante des éclats d'arachides sera partiellement adoucie par la chaleur ; incorporez-la en fin de cuisson pour la préserver au maximum.